Recette de la soupe Miso traditionnelle

Préparation

Faites plaisir à votre famille ou à vos amis avec la fameuse soupe Miso. Avec des ingrédients sains, léger, la soupe Miso est un mélange des saveurs typiques du Japon. Tofu, Miso (pâte de soja fermenté), Dashi (bouillon de poisson), ciboulette, algues séchées et champignons se retrouvent ainsi dans cette soupe facile à faire et délicieuse. Déclinée en plusieurs versions, la recette de soupe Miso traditionnelle se veut être un plat incontournable de l’art culinaire japonais. Toutefois pour assurer la réussite de cette recette soupe Miso, le Miso et le Dashi sont incontournables dans la préparation. Apportez ainsi une touche japonaise dans votre cuisine et épatez vos invités avec cette recette de soupe Miso, la soupe Japonaise dotée d’un riche bouquet de saveurs comme on les aime.
La concurrence avec votre restaurant Japonais préféré est lancée !

Les étapes de la recette pour la soupe Miso :

1 - Faites bouillir 1,5l d’eau dans une casserole.
2 - Emincez 50g de champignon de Paris, ciselez deux tiges de ciboulettes Chinoises et un blanc de poireau très finement et coupez le tofu ferme Japonais en petits dés.
3 - Déposez 5g d’algues dans l’eau bouillante. Puis baissez le feu à niveau doux et versez-y 25g de Dashi. Ensuite, déposez 75g de Miso dans une passoire et à l’aide d’une cuillère, faites diluer le Miso dans le bouillon. 
4 - Lorsque le bouillon prend une jolie couleur brune, versez le tofu, le champignon et le poireau. Laissez chauffer 30s et retirez du feu. Afin de préserver toutes les saveurs et les textures des ingrédients, veillez à ne pas faire bouillir le bouillon.
5 - Servez la soupe Miso dans des bols en parsemant de ciboulette et de Shichimi. Mangez et régalez-vous tant que la soupe est encore chaude.

Nos conseils pour la préparation de la soupe Miso :

Le miso est la pâte de soja fermentée et salée Japonaise, et se décline dans notre boutique Asiatique en 3 déclinaisons : Le miso jaune, le miso rouge et le miso brun. Toutes ces pâtes de Miso sont préparées de la même façon avec les mêmes ingrédients, sauf que plus le Miso est fermenté et plus il prend une couleur foncée. Nous avons donc la pâte de miso jaune qui est la moins salée et la pâte de miso brune qui est la plus salée, la rouge est la pâte de miso intermédiaire.

N'hésitez pas à ajouter à votre soupe Miso des légumes de saisons.